天气已进入了炎热的五月时节了,即将迎接而来的就是专属于中国人的端午节了

 

以前到了端午节前夕,我妈妈总是会忙进忙出的,从备料,炒料,自己动手包专属于我们家口味的粽子

 

但今天由于疫情的关係,势必在短暂的时间内无法返回南部回味妈妈味了~

 

吃粽子我个人因为从小饮食习惯而偏爱绵密米粒口感的南部综,但在北部总找不太到我喜爱的传统味道

 

在台北生活就是有个好处,可以吃到各地汇集的美食,之前就吃过上海乡村的菜色,我个人还满喜欢甜咸的江浙菜餚

 

在2020年上海乡村以传统湖州粽为主轴,添加入新元素

 

推出了端午限定粽子礼盒-乡村综合粽,包含了-雪莲传香粽&手炒豆沙粽二种口味

 

上海乡村拥有超过30年的历史,打造出悠久历史的饮食王国,这一次推出了2020年限定的乡村综合粽礼盒

 

以专属的黑色纸盒打印上上海乡村专属的LOGO,一收到就知道是来自上海乡村

 

礼盒可以放入六个粽子,每两个粽子用真空收纳袋真空包装,以粽子上绑带的颜色来分辨口味

 

粽子的造型以长型的湖州粽为主题,不是台湾常见三角型的南,北部综

 

加热粽子的方式,非常简单,连我这种厨艺不佳的手残人士都可以,大家一定都没问题的

 

家中有电锅的朋友,粽子先放在冰箱冷藏解冻后再放入电锅加热雪莲传香粽加热30分钟、手炒豆沙粽加热20分钟就可以

 

没有电锅的朋友,也可以利用瓦斯炉隔水加热的方式

 

我之前也有使用过微波炉加热粽子,记得一定要覆盖上沾湿的纸巾,这样粽子口感才不会偏乾喔

 

简单的利用电锅加热综子,不用顾火,电锅开关跳起来就有美味的粽子等著我们享用啦~

 

之前去逛南门市场的时候,我就对于豆沙粽非常的有兴趣,但又从来没有吃过甜口味的粽子

 

 

导致我天人交战呀!!!!这一次收到的上海乡村综合粽就包含了二颗手炒豆沙粽

 

刚好满足了我对于甜口味粽子好奇的心,所以首选就选择了手炒豆沙粽来做初体验啦!

 

手炒豆沙粽内容物相当简单,圆糯米,红豆沙,猪油(因为有包含猪油故素食者不可食用)

 

一打开粽叶就闻到一股香甜的味道,绵密的圆糯米上裹上了油亮的猪油

 

选用圆糯米、手工翻炒豆沙馅製作而成, 包粽时会在豆沙粽裡加入一小块的猪油,

 

细密的豆沙馅去除了红豆壳，完美的保留红豆泥本身

 

让吃起来的口感更加滑顺,不会有多馀的豆壳卡了牙缝

 

圆糯米口感黏嘴绵密,纯手工翻炒的豆沙内馅入口即化、甜而不腻 ,让我一口接一口的吃不停

 

原本考量晚上热量的我,也停不下口把整颗豆沙综都给吃光光了大只500主管

 

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雪莲传香粽

 

以更健康的雪莲子取代了台湾粽子常见的花生

 

其实我个人吃肉粽不是很爱加入花生,每一次我妈包肉粽时,都会特地包入几颗不加花生与红葱头的粽子给我

 

 

雪莲传香粽严选 圆糯米 、红土咸鸭蛋、埔里钮扣菇、上等栗子、上等 雪莲子、上选五花肉

 

横切面就可以看得到满满的丰富内馅,带点肥肉的上等五花肉更使用高梁酒醃製而成 ,高梁酒香的馀味让五花肉吃起来带点甜味,

 

瘦肉部份吃起来不乾柴,肥肉部份吃起来不油腻

 

在粽子中一小颗颜色带点微黄的小可爱就是雪莲子本人,我觉得雪莲子的口感跟花生还满类似的,

 

不过雪莲子咬下去的口感多了一分表现的脆,内鬆软

 

包入完整一颗整颗的大栗子,小巧的钮釦菇吃起来香气十足

 

 

对我来说肉粽裡头的咸蛋黄,是画龙点睛之处

 

我很爱吃所有咸蛋黄相关製品,无论甜点或是咸食,我都喜爱

 

但我很不爱吃会噎口的咸蛋黄!很多咸蛋黄处理的不好,少了咸蛋黄的香气吃起来的口感也不好~

 

上海乡村的雪莲传香粽,所挑选 红土咸鸭蛋 , 红土咸鸭蛋是带壳的鸭蛋利用红土、盐、草灰与黄酒调和,利用红土中的微量元素以及 盐的咸度入味

 

使用前必须先清洗掉红土才能加工食用,虽然作工比较繁複,但吃起来滋味不会死咸

 

仔细一看还可以看得到一点一点的光泽,是红土咸蛋黄本身的油份喔~这咸蛋黄吃起来满鬆软的而且不会噎口大只500主管

 

雪莲传香粽与手炒豆沙粽选用 圆糯米 , 圆糯米 口感比较属于有黏性,米粒口感也比较软,是我喜爱的口感

 

每一年端午节到来,各大餐厅都会推出属于它们自己独有的好味道,口味有创新也有保留传统的滋味

 

无论那一种口味都有喜爱它的人存在

 

这一次初嚐上海乡村所推出的乡村综合粽,一次包含甜咸口味,口味与口感都相当的不错

 

二种口味都相当的耐吃