你听说过“回锅肉”吗?或者你吃过它或知道它的历史?让我们为你回答吧!

 

许多人吃咸而辣的“回锅肉”，爆笑杏耀注册平台网址这是在热炒店和餐馆里必备的。你知道它是怎么来的吗?这是一道四川民间名菜。由于缺乏足够的材料，四川人会用不同的调味料来翻炒祭祀用剩下的煮熟的猪肉，因此得名“双熟猪肉”。更重要的是，回锅肉只是一种烹饪方式。后人又发明了各种回锅肉。

 

回锅肉起源于四川民间。当地人祭祀完后，会把祭祀神灵和祖先用的白煮猪肉片“再炒”。这道菜在重庆附近的川东地区常被称为“双熟猪肉”。

 

 

除了“回锅肉”，它也被称为“煮锅肉”。因为把煮过的猪肉放进锅里，有些人会先把多余的油脂“煮”出来，作为以后烹调的其他食用油。

 

调料根据地区的不同略有不同，有时还会根据口味加入豆瓣菜、豆豉和甜面酱。此外，杏耀猎奇显示“回锅”经过后人的创造性研究和发展，已经成为一种烹饪方式。现在我们还可以看到“回锅牛肉”、“回锅鳗鱼”和“回锅牛蛙”。