号称写给世界的一封美味情书，“飨 A Joy”装潢、菜色，正式曝光！座落于台北101的86楼云端之际，不仅位置最高，价位亦是最高，打破Buffet的天花板。

 

86楼电梯门一打开，阵阵木质桂花香带著丝丝优雅的“飨香氛”，大只500官网平台引导迈向入口处，宽敞的云端美景镜入眼帘；携手“CN Flower”等团队打造的艺术造景“珍山”，身处室内也能恣意享受森林芬多精。

 

全店占地555坪，设计理念以一个转弯一种新体验为主轴，分为“山”、“海”、“原”、“城”四大主题区境，打造看山、赏海、思原乡、游城市的沉浸式餐饮体验；记者发现，除了食菜搭配主题，摆盘、桌上盆栽各有巧思。

 

 

大型艺术装置“被海拥抱的存在”牆面，打开下一区“海境”，献上最海派的款待：现开严选日本、加拿大的生蚝，体积约手掌心大小，肥美结实口感充满弹性嚼劲。炙烧握寿司有各种高档食材加持，A5和牛、黑鲔大腹、鸭肝胭脂虾、松叶蟹、九州白魽，选用关山米制成的醋饭，维持跟人体体温一致，让客人入口时感受到恰好温度。生鱼片、肉质肥美的季节蟹，在这区只能算小配角了。

 

第三个主题“原境”，高温炭烤浮夸系烧肉与现流海鲜，特选食材的每一吋黄金部位，以细腻火候烤出真实原味，主厨特别推荐“盐酥鸡”，无论是炸工或是肉质皆有讲究。紧接著豪华铁板烧登场，北海道干贝佐鸡尾酒酱、800度高温现切的炙烤肋眼牛排佐剥皮辣椒奶油酱、炉烤黑猪梅花排佐玉米柴鱼酱、以昆布浸煮2小时的活宜兰鲍鱼佐酒粕奶油酱、玫瑰龙虾佐虾酱时蔬、橙酒火焰片皮鸭等等，光看菜名就令人食指大动。

 

 

 

最后一个“城境”，也就是未来城的概念，到此请务必要抬头往上看，三颗巨型装置，精细仿生的“未来体”，甚至还有呼吸的心跳律动。“乘城”源自四海的名菜系经典纳入岛屿餐桌，包括烤鸭四吃、功夫炖品、烧腊港点、台式煮物与巷弄小吃等。“恋恋”则是汇集令你无法抗拒的甜点，与日系法式甜点品牌“法朋”合作，专注季节时令，每年皆会亲自拜访产地、结合土地食材；巧思藏在鸡蛋糕、巧克力，竟有台北101、A Joy的造型，几乎人人必拿嚐鲜。

 

吃到饱天花板的消费　实测是否值回票价

位于海境的“伊比利火腿”，一公斤大约成本2000元，今天曝光的一隻要价将近两万，师傅花了两个月训练刀工，切成比薄纸般的火腿片，搭配来自口感较脆的日本品种哈密瓜、特选起司花，清爽解腻，一口一个要价200元左右。

 

“A5和牛”除了以炙烧方式结合握寿司，另一边有生和牛，大只500官网平台佐拌清爽水果，一口一超过瘾。集团独创自产的冰淇淋、巧克力、还有比鼎泰丰多3摺的21摺现做的蟹黄、松露口味的小笼汤包等等，等著老饕大快朵颐。超过三百道料理，透过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触压觉等五感，飨 A Joy已准备好的第六感，等待消费者来探索。