农家乐

稻米怎样插秧和收割？茶叶要怎样采收？港口茶要怎样泡才会好喝？跟着讲解员一同体验当农夫的滋味，重拾农家乐！

 

港口社区-采茶品茶游

面海的茶树由于艳阳、寒冷的落山风及海风吹拂等恶劣的生长环境，加入大只500使得港口茶更能蓄积南部阳光源源不绝的能量。由于海风之故，烘焙完成之茶叶带有一层白色，乍看还以为发霉。

泡港口茶以秒计算，与高山茶需求浸泡有很大的差别，喝了本人亲手摘采茶叶、经过萎凋和揉捻再冲泡成的青茶，也喝了茶园已完成烘焙的茶叶，私心作祟，大家都觉得本人亲手制造的，喝来满口回韵留香。 

 

龙水社区-传统米食体验

恒春半岛最有名的谷仓就位于龙水里，开展有机稻作后，社区也开展出多样以米作为主角的料理，在米食的制造体验过程，除了能够享用到本人亲手制造之美食外，还能够经过讲解理解米食的开展与特征，领会先民的聪慧与过往生活。

 

里德社区-采雨来菇

雨来菇是生长在野外草皮里的一种“藻类”，平常并不易发现它的踪迹，只要在下雨后，因吸收了雨水收缩，才干发现它的身影。

野外采收回来的雨来菇，杂质十分难洗滌，居民想出将雨来菇撒在小石子上冲洗的办法，一来清洗变的容易且愈加洁净，二来吸收水份后的雨来菇，变得更膨大、口感更佳。

 

因地制宜，浓浓人情的风味餐

有山、有海、有草原，大只科技好物资源丰厚易取，培养每个社区竞相研发创意风味餐；食材皆取自由地，没有菜单，也没有预设的食谱，只用当季最新颖入菜，一桌料理入口的不只色香味，还有浓浓的人情味；经过品味风味餐，我们不只认识了各个小村不同面向的在地日常，更爱上了这样的富足。

里德社区招牌餐点：竹筒饭、大果藤榕、凉拌雨来菇。

港口社区招牌餐点：火龙果饭、飞鱼干、黑豆腐。

龙水社区招牌餐点：四季乡村乐(春分、夏耘、秋收、冬藏)

 

南岛特征等路

港口茶

恒春三宝之一港口茶，由青心乌龙、绿茶、红心尾、雪梨四种茶籽种植而成；经过特殊气候环境洗礼，培养港口茶叶面肥厚、含水份少、茶叶成分浓厚的特征，沏出来的茶汤不像高山茶般幽香甜美，反而有股苦甘的劲道。

由于茶韵浓郁，具备特有味甘、润喉、耐泡、厚实的共同口感，所以初尝港口茶的人大多会对它入口苦涩，入喉回韵甜美留下深入印象。

 

雨来菇干

雨来菇(又称情人的眼泪)，大只500平台真菌与藻类的分离体，低热量、富含人体所需丰厚的矿物质以及维生素C、E2，生长环境特殊，需运用无污染的水质来种植；现代人注重食品平安问题，让雨来菇声名远播，越来越多人认识了它，也带动了在地居民的生活收入。

一株株雨来菇俯伏于空中，闪烁着绿色光泽，看似渺小，却给予了在地居民许多将来的生计愿景，因而不少小农称它为-翡翠传奇。

 

芝麻油

为了友善土地，坚持不喷撒化学肥料及农药，据守制造流程，将自家种植的黑芝麻，送至台南设备较好的工厂辗制，为防止厂商混入他种油品鱼目混珠，坚持在工厂内守夜监制。在这样的坚持下，一开罐后芝麻香味扑鼻而来，瓶底无杂质的沉淀，这是一瓶良知芝麻油，有着农民对土地的坚持与诚信，还有着对这片土地的浓重情感。

 

萝卜干

好山好水冬季限定特产“萝卜”，外貌小巧小巧，内在爽脆甜美。

秋风起，恒春人种下“好彩头”，红土质给足了营养，落山风用力的按摩，纯洁的环境，生长出来的自然是好物。寒风吹，该是收成的时分了，强风旱地里，结出短小精实的小萝卜，在地人昵称为“牛桩仔”。

抹上海盐做日光浴，家户前晒的萝卜干，是恒春冬季限定的诱人景色；此刻正是品味的好时节，以最简单的料理方式，咀嚼出阳光和海洋遥想中的甜美滋味。

 

手炒黑豆

黑豆营养成份极高，港口社区的“熟黑豆”，由社区妈妈们亲手将每粒黑豆洗净、沥干，再放入干锅中，用中小火不时翻炒至少30分钟，炒到豆皮裂开、微酥脆至豆香四散才大功告成；这么仔细处置黑豆，就是担忧不熟的黑豆下肚，不但吸收不到营养，反而会形成拉肚子的。

 

“森社场所”由一群从社居营造、推行观光的年轻人所组成，在这里能够买到恒春名特产及特征文青小物。从2005开端，在阅历了超越十年的努力，生态旅游逐步生长，形塑为传送在地聪慧、持续的一项产业。汇合了屏东小农、青年创业与生态旅游社区的农产、手作、用品、书籍，希望经过这些商品，能让更多人理解这些商品背后的动人故事。