爱富一、二、三街整区为F区，这区保留了当时美军顾问团白屋聚落的景观，中环集团董事长翁明显看中此区，租下爱富一、二街上的10幢老屋，计画造为「比梦生活园区」，成为集团转型餐饮业的出发地。

 

中环集团多角经营 打造「比梦生活园区」

F区有将官级大型独户住宅，校官级中型独户住宅，及尉官级双拼独院，因屋况保存良好，加上空气清新、环境静谧，目前是美军宿舍聚落群唯一还能远观纱帽山全景的区域，科技大老、连锁企业、中小企业老闆皆选择居住此区。

 

董事长翁明显因爱好美食、红酒，在此区开设有康迎鼎、花之最、京之最、台之最、比梦烘焙坊、比梦文创6个品牌，各自有不同定位及餐饮方向，康迎鼎是最早开设的一家，也是美军宿舍餐厅群中唯一的一家中餐厅，未来集团还计画在林洋港住过的老房子开设红酒博物馆。

 

康迎鼎所在的老房子是独栋独院宿舍，有庭园后院、车库、玻璃屋，约300坪的室内外格局。这种木构造斜屋顶房子、空心砖牆外刷白漆的老宅，当地人俗称阿督仔厝。

 

阳明山的鼎泰丰

康迎鼎一开始即主打小笼包，经过众多用餐顾客的好口碑与许多媒体的报导推介之下，于是开始有「阳明山的鼎泰丰」之称。康迎鼎近转角路口的前庭放置大型小笼包意象装置，也成为民众拍照打卡热点，小朋友还可坐进大蒸笼内抱著小笼包拍照，画面甚是有趣，这是出自张敏裕的构思。

 

室内保留了原建筑主体结构，桧木屋顶及壁炉流露怀旧气息，英国伦敦式-复古电话亭内有橘黄色公共电话，不要怀疑，这是中华电信前来装设、真的可以打的公共电话。后方有一区是有隔屏的透明包厢，由原有的透明玻璃屋改造而成，1960年代的老美军官真懂生活情趣。

 

我们坐在此区欣赏自然又雅緻的庭园景色，有一隻高约30~40cm的鸟静静站立不动，大只500靠谱吗陪著我们用餐一个多钟头，跟庭园彷彿融为一体，只可惜我们不识鸟种。3~5月来访，还可欣赏到种在后院的海芋呢！

 

康迎鼎走出自有特色

招牌必点当然是小笼汤包，3醋1酱油的完美比例加上薑丝入口，美味程度竟不输鼎泰丰，因应现代人口味，馅料清淡不油腻；丝瓜虾仁小笼包更是大推，裡头没有肉馅，完全靠丝瓜炒出来的汤汁，加上虾仁提味，饱满丰富的汤汁，清甜鲜香的口感，让我们所有人一致讚赏。

 

康迎鼎的专业厨艺团队研发改良推出包含有汤包、蒸饺、烧卖、麵点、煲类、汤品、热炒盘菜以及甜点等100多种菜色，让许多吃过大鱼大肉的客人有多元选择。

 

琳琅满目的菜单，也让我们选择困难，依张敏裕的推荐品尝了有葱油饼、韭菜盒子、绍兴醉鸡、老皮嫩肉、樱花虾蛋炒饭，以及旭蟹米粉汤，各品项均有相当水准，有些餐点的创意与用心更让人回味无穷，不仅成为住在山上的金控公司与上市柜企业大老闆阖家聚餐、宴客处所，更吸引许多名人专程慕名前来。

 

康迎鼎总经理张敏裕向我们列举诸多曾经造访康迎鼎的名人，大只500靠谱吗包括金控/电子业/半导体业的大老闆与董娘、知名政治人物与民意代表、电视主播、主持人与当红艺人、找个时间帮自己安排一趟康迎鼎用餐之旅，说不定坐在你邻桌的人，就是你所熟悉的名人哦！

 

麵点及旭蟹米粉汤 招牌必点

旭蟹米粉汤也是招牌菜色，好吃的秘诀来自大家熟悉的鲳鱼米粉汤，由厨师发挥创意改良而成，用一样的台式古早味作法，将鲳鱼换成不受季节限定的新鲜旭蟹。上汤是以老母鸡熬煮后加入鲜蟹续熬，尝起来格外鲜香甜，再放入炸芋头和芹菜一起熬煮，增添浓郁香气，最后洒上蒜苗、蛋酥上桌，鲜甜的旭蟹汤头，喝上一口齿颊留香，配上滑润爽口的米粉，是许多企业大老闆来此用餐最怀念的古早味，中环集团董事长翁明显每回到自家餐厅用餐，也都必点这道呢。

 

旭蟹米粉汤以鲳鱼米粉汤创意改良而成，台式古早味作法是许多企业大老闆来此用餐最怀念的味道。

 

葱油饼的厚麵饼是採半烫麵的作法，内馅是宜兰三星葱，煎到外酥内软，咬下去满口葱香，好吃到我们总编辑都想上山学做葱油饼，张总说夏天遇到颱风三星葱飙涨，真的是亏本在卖。大饼捲牛肉的饼皮烙煎的酥又香，秘诀是在撖麵糰时要涮猪油再揉再橄，牛肉馅湿润不乾柴，搭配起来的口感与味道超完美。真材实料的葱油饼、小巧可爱的韭菜盒子、三星葱葱白和虾仁作馅的葱虾馅饼，都是以小份量上桌，可一次同时享用，满足麵点控的消费者。

 

盘菜类亦颇具水准，张敏裕还推荐无鍚脆鳝、红椒干丝肉丝、生菜虾鬆等。张敏裕透露，经营至今大多用餐客群已是目的性消费，访客路过性用餐非主力客群，造访当天的非假日午间时刻，已几近满座，建议假日造访要先预约，以免向隅。