1945年，臧健和出生在山东日照某个偏远农村。穷人家的孩子早当家，父亲在她很小的时候就离家，她从小就帮家里干活。5岁到地里挖土豆，7岁在家掰玉米棒子，10岁时就能掌勺做饭，年纪轻轻就露的一手好厨艺。

没有男人的家庭，母女三人靠着勤奋和努力撑起一片天。臧健和是老大，街坊邻居无不夸她懂事乖巧。

臧健和14岁那年，一场大旱让一家人收成全无。母亲不得不带着2个幼女到别处谋生，辗转到了青岛。

母亲没有一技之长，只能没日没夜地给别人缝缝补补赚点微博收入。臧健和心疼不已，毅然辍学到当地医院当护士。

对于臧健和来说，读书实在是遥不可及的梦想，当护士至少还能赚点钱补贴家用。

臧健和的追求者不少，但她始终不为所动。

直到1967年，母亲和妹妹都稳妥了，缘分才真正降临到这个22岁的姑娘身上。臧健和在医院里结识了一名泰国华侨。两人男才女貌，日久生情，一切都是那么的水到渠成。

1968年，臧健和毫不犹豫地迈进婚姻殿堂。婚后，臧健和生下了两个女儿，过着温馨幸福的生活。

到了第六个年头，丈夫因父亲逝世不得不回一趟泰国。临走时，丈夫答应一切处理妥当后，就接她们去泰国团聚。

谁知，丈夫的诺言迟迟没有兑现。臧健和每天等着丈夫归来，这一等，就等了三年。

1977年，臧健和索性辞职，带着女儿前去泰国。

踏入夫家大门的那一刻，等待她的却是晴天霹雳。素未谋面的婆婆没有想像中那么热情，丈夫抱着一个男婴，露出她从未见过的笑容。自己倒成了一个局外人，格格不入。

在一夫多妻制的泰国，「共享丈夫」太常见了。婆家是经营丝绸生意的富裕人家，丈夫要继承家业。婆婆嫌她生不出儿子，就怂恿儿子另娶。

臧健和哪能忍受，再加上婆婆对自己两个女儿的区别对待，于是愤然离去。她一边收拾行李，一边说：「我要的，仅仅是专一的爱和抬得起头的尊严！」

泰国没有落脚之处，她也没脸回去见山东父老，臧健和在香港转机的时候咬了咬牙就留在了那。

臧健和对着女儿说：「从今以后，你们就没有爸爸了。」女儿还处于懵懂的年纪，眨巴眨巴眼睛，不知道这意味着什么。没有爸爸，但她们至少还有妈妈啊！

在七十年代的香港，一间没有窗户的4平方公尺(1.2坪)小平房成为母女三人的容身之地。不懂粤语的臧健和一天打三份工：凌晨干着最脏最累的护工，白天在酒楼洗碗擦厕所，晚上去给洗电车……长期劳累下，臧健和的糖尿病复发，还意外摔断了腰。

朋友说她傻，为什么不去申请香港福利机构的公援金，她说：「吃救济没斗志，孩子也会挺不起腰杆子！」

直到朋友尝过她亲手包的饺子，连连称赞：你这厨艺完全不输给外面的饭店。拿出去，肯定赚钱！

于是，臧健和就试着捡几块木板做成简易的摊台，在人流密集的湾仔码头开始摆摊卖水饺。女儿放学后就帮忙打下手，吆喝起来手舞足蹈。

熟了之后，大家都叫她「臧姑娘」。臧姑娘的水饺，一是味道好，采用最新鲜的肉和菜、最劲道的面粉；二是卫生好，她时刻贯彻着护士标准。

她说：「我做的水饺卖给顾客，就要像对我自己的朋友、亲戚那样，让他们吃得卫生、开心，他们才会再回来。」

湾仔码头依然热闹，臧健和日复一日的固守在此。一年365天，她只给自己放了一个春节假。在熙熙攘攘的摊贩中，她只是普通的一个，但又是不平凡的那个。

臧健和时刻铭记着母亲对自己说的一句话：「有付出才有收获，不劳而获是可耻的！」她靠着自己一个人的力量，慢慢做成了湾仔码头的明星摊位。

排队的人越来越多，店面也越开越大。如此红火的生意，甚至引来记者的采访报导。

如此火热的饺子，自然受到不少商家的青睐。1982年，日本最大的零售商大丸百货的老板要和她合作。起因是他12岁的女儿重度挑食，但能够一口气吃完20多个湾仔码头水饺。

经过三次谈判，日本老板终于答应臧健和的要求，保留了「湾仔码头」的品牌、电话和地址。有了百货超市的大力支持，「湾仔码头」水饺迅速占领香港，成为第一品牌。

1996年，在香港回归前夕，许多人盘算着移民海外，臧健和却悄悄筹建她的现代化大型工厂。随后，湾仔码头走出了香港，打开国内市场，又走向国际，成为了享誉世界的中华美食品牌。

时至今日，臧健和拥有15家大型生产基地，年销售收入一度超过60亿(约台币230亿元)，成为当之无愧的「水饺皇后」。

无论企业有多大，销量有多好，臧健和的「有品质，讲卫生，听意见」三原则始终雷打不动。

无论赚了多少钱，名气多么响，臧健和始终不忘旧日情义。她在最开始起步的地方开设专卖店，以批发价销售湾仔码头；还向青岛市慈善总会捐款100万元人民币，以母亲的名义建老人院。

臧健和迎着泰国吹来的海风，或许会感叹：感谢命运赐予的苦难，成就了现在的我。

这是一个在农村长大，被婆家抛弃的女人，从一个小小摊贩成为现在赫赫有名的大企业家。

毫无疑问，作为女人，臧健和是伟大且成功的。但她却没有满足，「我并不认为我成功了，因为我的前面还有人，一个企业家永远不可以封顶。」

作为母亲，落魄的单亲妈妈臧健和一辈子都在用自己的态度和意志影响孩子。她的两个女儿如今皆学有所成，活成了幸福的模样。

如今72岁的臧健和用自己的经历，讲述着一个女人传奇的一生。

同时她也告诉天底下所有女人：人生难免会遇到困苦，会遭受不公，会遇人不淑。经历过痛彻心扉之后，要先有洪荒之力的爆发，才会有热气腾腾的人生，鲜花和掌声才会扑面而来。

所有的苦难终会过去，愿归来时你笑靥如花。