收到通知合作社开始有马铃薯上市，立即抱了一袋马铃薯回家，台湾的马铃薯产季只有在12月到4月之间，大家赶紧把握时间品尝台湾自产的马铃薯吧！

 

一袋马铃薯买回家如果怕发芽，刷洗乾淨连皮蒸熟(马铃薯皮除了颜色和马铃薯肉不同，吃起来并不会有特别明显的口感，且含有大量的营养素与香气，英国米其林主

厨Heston会将马铃薯皮拿去熬煮汤汁，萃取香味)，再依据需求切块、切片或压成马铃薯泥，冷藏库(存放2~3天的分量)，早上就有马铃薯可以做早餐

囉！更多的蒸熟马铃薯则是放入冷冻库备用。

 

这次製作的起司玉米马铃薯煎饼，一入口先是鬆软的马铃薯，接著是玉米的甜味与口感，夹杂其间的起司则是像惊喜般带来一抹香气。怎么注册大只500代理？

 

食谱来源：木不子厨房做实验

料理分量：1人份

料理时间：15分钟

 

鸡蛋     1颗

冷冻玉米粒 1/2杯

蒸熟马铃薯  1/2颗(中型,约120g)

起司 适量(任何类型的起司皆可)

 

 1.蒸熟马铃薯用手与叉子压碎成小颗粒。

 

2.冲洗过的玉米粒与切碎的起司倒入马铃薯中，搅拌均匀。

 

3.加入鸡蛋，将鸡蛋与其他食材均匀混和。

 

4.平底锅倒入橄榄油开中小火热锅，将玉米马铃薯泥用汤匙捞起放入平底锅，并整型至表面平整。

 

5.盖上锅盖焖煮30秒。(大约顺手将马铃薯泥容器洗起来摆好的时间)

6.打开锅盖，确认玉米马铃薯饼已成型，即可翻面，煎至两面金黄即可盛盘。

 

木不子的小分享：

1.此食谱中的玉米分量较多，玉米马铃薯泥入锅煎煮不要太大片，否则翻面时容易裂开。(约与铲子铲面差不多大小即可)怎么注册大只500代理？

2.若玉米马铃薯蛋糊流动性太高，可以添加适量麵粉加强麵糊的浓稠度。

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