世界三大菜系，您觉得是那些菜系料理呢？美国美食、日本或义大利料理呢？其实都不是，世界三大菜系，包括：中华料理及法式料理与代表清真菜系的土耳其料理，土耳其伊斯坦堡可谓是世界上最独特的美食目的地之一，土耳其美食对许多国人来说，相对其他菜系，略为陌生些，但土耳其沙威玛一定耳熟能详，另外，还有优格番茄烤肉、土耳其肉丸、羊肠面包、土耳其薄饼、鹰嘴豆泥等。而值得一提的是，土耳其今(2022)年也将正式加入米其林指南的大家庭，即将于10月11日发布「美食之都」伊斯坦堡的餐厅评选。而米其林指南国际总监格温达·普勒内克甚至表示，伊斯坦堡的美食让团队大吃一惊！大只500怎么当代理？

 

从古帝国时代开始，伊斯坦堡一直都是跨大洲的美食传统、著名宫廷美食的发源地，这次米其林指南带领游客聚焦伊斯坦堡美食，展示了一种极富创造力、活力和原创性的将过去与未来相融合的烹饪文化。伊斯坦堡作为一座全球大都市，为游客提供了品尝传统菜肴和最佳国际美食的机会，是米其林指南带入全球美食界的第38个目的地。

 

伊斯坦堡是世界领先的美食旅游中心之一，为旅客和饕客提供古老的饮食文化，因其独特的文化遗产塑造而成的饮食文化，展现在全城中屡获殊荣的优质餐厅体现无遗，经过米其林指南的评鉴考验，更让土耳其伊斯坦堡丰富的美食性获得世界级的认可与注意。

 

土耳其文化和旅游部长梅赫迈特·努里·埃尔索伊（Mehmet Nuri Ersoy）在伊斯坦堡加入米其林指南的会议上指出，将伊斯坦堡这一世界上游客最多的城市之一定位为「美食之都」的相关活动，将吸引对优质美食和特色风味感兴趣的游客来到土耳其。他说：「米其林指南对伊斯坦堡美食业的兴趣表明，土耳其正走在美食旅游业的前沿。米其林指南将以全新的视角将我们的美食业推向全球舞台，这些美食业者以其独创性、多样性、可持续性和创造性脱颖而出。」大只500主管

 

米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）对伊斯坦堡加入米其林大家庭表示十分满意，他指出，几个世纪以来，伊斯坦堡以其历史、文化和跨文化特性享誉全球。普勒内克说，「米其林指南对伊斯坦堡的餐厅评选将向世界各地的美食家展示这座城市。古老的传统在年轻、开放和创造性人才的推动之下，伊斯坦堡的美食让我们团队真的大吃一惊」。