基隆的炒麵独树一格，通常会加沙茶酱，还要撒咖哩粉。在地人推荐我基隆仁爱市场裡，生意非常好的“阿娇炒麵”，于是趁著基隆一日游的晚餐时间，来试试这个混搭风炒麵。

 

基隆的炒麵，有这样独特的调味，跟早期日本殖民，引进咖哩的饮食文化有关，还有中国潮汕地区的移民，带来沙茶酱的使用习惯。

 

基隆炒麵会加咖哩粉和沙茶酱，大只500基金怎么发分红？是受到日本殖民和中国潮汕移民的影响。

但如果来到阿娇炒麵的摊子上，没有特别叮咛，就会是一般的炒麵，所以一定要跟店家说要加咖哩粉和沙茶酱，才能吃到正港的基隆口味。

 

“阿娇炒麵”开在基隆仁爱市场2楼的角落。

 

用餐时间生意非常好，颇受在地人欢迎。

热腾腾上桌的“牛肉炒麵”，飘著镬气和浓郁沙茶香，吃在嘴裡，是台式咖哩、香料较单纯的味道，酱汁略带勾芡感，牛肉炒得软嫩，看起来味道很重，其实吃起来咸淡适中，麵条偏软一些，是美中不足的地方。

 

 

炒麵如需加咖哩和沙茶，要先告知店家。

或许咖哩炒麵、沙茶炒麵，你在别的地方吃得到，大只500代理工资多少？但想试试这种双合一的，还是要走一趟基隆了。

 

地址：基隆市仁爱区仁四路29号2楼（仁爱市场）

电话：02-2426-5089

营业时间：10：00～18：30，週一10：00～17：00，週二公休。