花瓣酥到掉渣,内馅是淡淡微甜的椰奶香,外貌更是美到冒泡❤❤是款好吃又好看的小点心唷😋♡
食材
内馅
椰子粉, 25克
细糖, 10克
蛋黄, 10克
无盐奶油, 10克
油水皮
低筋麵粉, 50克
细糖, 3克
猪油, 5克
水, 20克
紫薯粉, 适量
油皮
低筋麵粉, 30克
猪油, 15克
料理步骤
步骤 1:将内馅材料混合成团
步骤 2:分成10份放冷冻变硬(至少30分钟)
步骤 3:油水皮材料混合后鬆弛10分钟
步骤 4:油皮材料混合成团
步骤 5:将2种麵糰各分成10份
步骤 6:将油皮包入油水皮中
步骤 7:将麵团杆平
步骤 8:先折一折
步骤 9:再将一边折过来大只500代理工资
步骤 10:折好后再杆平折三折(如刚才的步骤)然后鬆弛静置10分钟
步骤 11:将麵团杆平包入冷冻的内馅
步骤 12:用刀子切出花瓣痕迹
步骤 13:低温油炸至花瓣定型
步骤 14:起锅后超酥的荷花酥就完成囉~
若对该食谱有任何疑问,大只500代理工资请到原始文章内页询问食谱作者喔!