花莲是个迷人的地方，一去就会爱上它！是爱得很深很深的那种………。

 

花莲有大山、有大海、有大理石，还有浓密密的森林、长长的海滩和全台最陡峭的断崖。更有许许多多的原住民、，以及曾经来自日本的移民丰田村落。

 

花莲整个城市是有机的，紧贴著太平洋，充满热情、故事和有机的故事。励志大只文章

 

推荐退休者可以来住个半个月14晚(网上有长住的优惠方案)，时间不够者，可以来个三天两夜旅程。

 

我们从美丽的宜兰平原，走进丑陋的苏澳市区，杂乱无章的街景，显示这个城市从来没有出现过重视美学的首长。在最热闹的街道吃个早餐，发现连盘子都用塑胶袋包起来，城市丑陋就算了，连最热闹的市街上的打卡早餐店，都用夜市的手法。奇怪，洗个盘子会很费事、成本会很高吗？给它大大的负评，这种德行的早餐店，真是倒尽胃口。奉劝大家千万不要进去吃。

穿过苏澳，进入花莲！蓝色的天，笔直的断崖、太平洋的沙滩，看了就醉了。

 

从基隆出发到花莲只花了两个小时多一点，沿路除了东澳到南澳要走弯曲山路，其他路段都改成笔直好走的隧道。进入花莲第一站就是和平乡吸引人的打卡景点：名称叫「台泥DAKA园区」，DAKA和打卡同音，阿美族语是「辽阔」的意思。裡面有包括星巴克咖啡店、新潮时尚的手做卖店、整点还有水舞，以及台泥企业馆的介绍等。裡面有包括星巴克咖啡店、新潮时尚的手做卖店、整点还有不定时会跳舞的喷水舞蹈，以及台泥企业馆的介绍等。

 

台泥DAKA园区是从苏澳进入花莲的第一个休息据点，目前也是热门的打卡景点。励志大只文章

 

这里挤满了人，因为从隧道出来，不少游览车一定选择这里裡让乘客休息上厕所，同时也因为有特色，就成为苏花改后的热门景点。只要有时间，逛逛休息一下还是个不是错的据点。

 

 

新城天主堂满佈绿意的船型外观，有台版诺亚方舟的美誉。

 

接著，我们前往「新城天主堂」，这真是值得推荐的景点。发生在1896年1914年原住民太鲁阁族，和日军衝突的现场，日军死了130多个位军人，引发日军后来对太鲁阁族全面报复，双方死伤不少。日本人因而在1914年于新城天主堂现址，成立新城神社及竖立殉难者纪念碑！

 

纪念日军殉难者的碑文尚存，而且就在教会的花园裡。

 

 

战后，1956年来自瑞士的天主教会，接手遗址，就地成立新城天主教会，不仅保留了两座鸟居，还把「天主教会」写在鸟居上，而且把殉难纪念碑放在教堂旁。，并在教堂内说明「纪念在此留下性命记忆的人，都获得安息！」这个来自瑞士的教会，教了人类─什麽叫做文明！

 

非常肃穆的天主教堂内飘荡圣歌，并为殉难者祷告安息。

 

来自瑞士的教会接手神社后，整合神社为一，为人类上了一课─什麽是文明。

 

 

花莲有24家外国老闆开设的餐厅和4家民宿，23家餐厅都集中在花莲市，在市区形成异国料理聚落。这些阿兜仔都因爱上花莲的风土人情而移居于此，我们这次造访了两家各具特色的异国餐厅。

 

Dos Tacos墨西哥餐厅的老闆Jason来自加拿大温哥华岛，擅长烹饪，喜好墨西哥料理，因工作而在云林住了6年，一次来花莲度假后就爱上这裡，并决定移居花莲，他发现花莲的气候环境很像热带的温哥华岛，空气清淨，有山有河有海洋，有著家乡的一切美好，很喜欢这裡的生活方式。

 

Jason来自加家拿大温哥华岛，结识花莲女孩高平后，两人决定在花莲开设唯一的墨西哥餐厅。

 

Jason发现花莲没有一家墨西哥餐厅，在这裡认识花莲女孩高平后，原在金融圈工作的她，也回到家乡，两人共同创业，一圆Jason开设餐厅的梦。

 

高平说，墨西哥料理的餐桌上一定要有红白绿三原色酱料，才能与店中悬挂的墨西哥国旗相辉映。红是莎莎酱，每天以新鲜番茄现切小丁自製，白是酸奶，绿是酪梨酱，后两者酱料皆为进口，口感味道才够地道。不管是硬Taco、软Taco、Nachos的玉米饼皮、麵粉饼皮也都是美国进口，这就是为甚麽墨西哥餐厅在台湾这麽少的原因，因为成本取得过高。

 

墨西哥料理的餐桌上一定要有红白绿三原色酱料，才是正统的墨西哥料理。

 

铁板法士达（Fajita）是墨西哥的家常菜色，包进左图小饼皮，搭配三色酱料、起司，是主厨推荐的Dos Tacos招牌菜。

 

Nachos墨西哥三角玉米脆饼盘是必点招牌开胃菜。

 

店内手做的新鲜薄荷叶配上柠檬角气泡饮，特别做成无酒精的virgin mojito，与酸酸辣辣的墨西哥菜是绝配。Mojito最近因周杰伦的一首单曲而爆红，这也是海明威的最爱，每天都要来上一杯。

 

Jason独创的招牌甜点--炸冰淇淋、酥炸水蜜桃捲是饭后必点。前者需要两道裹糖粉的工序，耗时5个小时才能形成特製糖衣，因此限量供应。

 

外酥脆，内冰凉的炸冰淇淋，淋上咖啡酒，配上浓浓焦糖酱，是别处吃不到的新口感。

 

 

来自荷兰的雅妮，经营全台唯一荷兰鬆饼餐厅。 

 

来自荷兰阿姆斯特丹附近小镇的雅妮Jany，曾经是荷兰唯一的女性飞机设计工程师，她退休后週周游列国，来到台湾就爱上花莲！

 

她想应该有些事可做，以驻足居住于此。于是她发现台湾没有人卖荷兰的家常食品物─荷兰鬆饼，因而再回去荷兰拜师学习製作荷兰鬆饼，取得专业鬆饼证书后，然后再回花莲开「荷兰雅妮鬆饼屋」，餐厅门口插了一隻荷兰国旗，这是全台唯一的荷兰鬆饼餐厅，除诉求自然原味的健康饮食，她把此空间当作大家思想及文化交流处所，同时帮助瑞士人在花莲经营的毕士大教养院，店中有贩售教养院生的作品

 

 

餐厅门口插了一隻荷兰国旗。除了经营餐厅，她也想帮助瑞士人在花莲经营的毕士大教养院，店中有贩售教养院生的作品！

 

说是鬆饼比较像是煎饼，从荷兰带来的铸铁平底锅是必备厨具，不沾锅外，可将食材、麵皮均匀煎熟，。好吃的秘诀在于需先下内馅食材，再倒入麵浆，因此内裡柔软、外皮金黄薄酥，一般荷兰家户吃是原味鬆饼，製作不需这麽费时费工。

 

 

荷兰鬆饼好吃的秘诀在于需先将内馅食材煎熟后，再倒入麵浆，鬆饼才能内裡柔软、外皮金黄薄酥，一般荷兰家户吃是原味鬆饼，製作不需这麽费时费工。 

 

那隻煎饼的锅子的沉重感，不是一般人拿得动扛得起来的，颇像披萨的煎饼，有甜咸两种，真是一样美味可口，而且价廉物美，特推荐菜单上没有的苹果派、奶油派，扎实朴质的口感，不甜不腻，每一口吃得到自然健康。店内还提供荷兰服装，一家四口的消费者可以做Cosplay的全家变妆秀！

 

雅妮鬆饼餐厅贴心的提供Cosplay全家变妆服装

 

荷兰人身高是世界第一名的高。雅妮説，她有十10个兄弟姐妹，她的身高178cm，是兄弟姐妹中最矮的，最高的是192cm！她把她从小到大的照片都带来，悬挂在店内供顾客欣赏。

 

 

四八战备坑道安置加农砲的年代。

 

位在七星潭社区的四八高地和四八坑道看起来好像是一个地方，其实它是两个不同的景点，前者的确是观光景点，海拔四十八公尺而名之。四八高地入口旁是军事基地只是天气太热，仅有一条步道通往会走到让人受不了，抵达后的观景台视野，会有一点失望。

 

相较观景台视野，反而是当地人引导从中突破口进入，才是绝佳视野处，可鸟瞰才看得到壮阔的太平洋，以及黑潮廻洄游的七星潭景緻致。只是原来有个碉堡因为崩塌，出现一个不大不小的凹陷地，而有一点点危险。不过这裡真是接近太平洋的最佳景緻，让人心旷神怡的地点。

 

 

 

四八高地可鸟瞰黑潮廻游、形如月牙的的七星潭景致。黑潮到花莲迴游，这是花莲古称洄澜的由来。

 

七星潭长长的海岸线上，可以玩石头叠叠乐。

 

至于四八战备坑道是今年初才由县府农业处整理后开放参观的新景点，建议一定要先在网站预约导览，我们是由农业处会派来来的专业解说员导览，讲得非常精彩、有趣。连我这个也从事导览工作的文化人都佩服不已，把这个日军+国军先后建设的战备坑道，讲得鲜活起来。

 

四八战备坑道，前段是日军开闢，后段是国军开闢。

 

日军为防范美军登陆，规划四八战备坑道，砲架就在地板下。

 

摘自《科技生活杂志》2020年10月号227期  文/潘国正  图/黄国仓、潘国正摄