新北市瑞芳区曾因为掏金热盛况一时。现在不再有金矿，热络人潮也不再有，山区剩下假日期间来绿树与瀑布间散步的人。走完，他们偶尔会到「Cafe Hytte」坐著休息聊天──大家都称它「秘境咖啡馆」，也因为低调、隐蔽，是间有个性的废墟，吸引许多手握地图的游客，往秘境寻找咖啡香气。

 

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三貂岭站的秘境咖啡厅

 

城市人得搭火车到「三貂岭站」，下车后不见人，只有山壁和基隆河。沿著小路，朝三貂岭步道、硕仁国小的方向走。附近是野猫的地盘，在太阳底下牠们发懒地看著你。大概走个十分钟，迷路的话要更久，经过一间爬满蕨、藻的废墟，可能又往前走了一小段才发现自己错过了它。回头，铁丝拼成的「CAFE」悄声告诉你这裡是「Cafe Hytte」。Hytte，挪威语小屋的意思。老闆请你小屋裡随意坐。

 

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废墟只有阳光、植栽、自然风

 

说是「废墟」，但被老闆布置得很乾淨、很有个人风格。小屋不过十多个位置，没有冷气、没有厕所（可以向对面已废校的小学借）、没有Wi-Fi，但有植栽、阳光和自然风，这才是来到山上，你所需要的。有特色的咖啡厅，城市人总要拍几百张照上传跟朋友分享。是ok啦，不过老闆希望别影响到其他顾客享受宁静的氛围了，就让我们融入环境、仔细品饮咖啡。菜单就写在牆壁上，低消是一杯饮品──就只有咖啡，不少人来此「朝圣」却不喝咖啡，那就伤脑筋了。

 

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不花俏的玛德莲和手冲咖啡

 

提供单品手冲、义式咖啡和手作甜点；豆子会做更换，甜点品项不固定。最招牌、被列为常备甜点的「玛德莲」味道均衡且湿润度恰好，这种贝壳状的传统小蛋糕源自法国，好处是常温的状态下依旧美味。另外还有抹著柑橘酱的泡芙、有「天使之铃」之称的卡纳蕾或焦糖布丁。都不是现今那种讲求视觉效果的甜点。老闆从密封玻璃罐中，将冰镇过的手冲咖啡倒进杯子裡──可能没有什麽「动作感」，但此种方式却保持最佳风味。三貂岭很热，咖啡很冰凉，门口的铁道有火车经过。

 

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【Cafe Hytte】

 

地址：新北市瑞芳区鱼寮路113号

 

营业时间：周一至周日　11:00－17:00