世界末日前必吃的梦幻食材

在日本有位高级食材採购专家，名叫丸冈武司，是位追求极致美味的狂粉，因为家裡是经营法国菜食材批发的，从小耳濡目染之下，练就一身辨别食材好坏的眼光，也养成自己对于食物美味的讲究。

 

为了让大家都能品尝到一流的食材，于是就在日本购物平台上经营著「梦幻食材室」，向大家介绍他从世界各地收集来的珍贵食材，不光只是介绍，还能让人买来品嚐。

 

甚至丸冈武司先生也列出了「世界末日前必吃的梦幻食材」，其中一项就是来自于  Le Beurre Bordier 所产的「手工奶油」啦！大只500主管

 

此品牌由历经家族三代传承的手工奶油大师Jean-Yves Bordier 所创立，产製的奶油完全依照传统手法生产。坚持使用由布列塔尼的豪斯登（Holstein）与诺曼（Norman）乳牛所产的有机生乳为主原料，经静置使乳脂与牛奶分离后，再经过36 小时的长时间熟成，然后再历经一小时的搅拌、脱水后，才会视气候的温湿进行15～30 分钟的揉捏与调味，最后再用木製模具塑型而成。

 

 

图片来源：Le Beurre Bordier粉专

就因为坚持这样的手工製造，使得Le Beurre Bordier 奶油有著稳定的品质和美味，也让它成为全球美食家的一致认同的奶油品牌。

 

Le Beurre Bordier的经典奶油

Bordier 大师所製作的各式手工奶油，吃起来口感细緻柔滑、质地轻盈，并且饱含天然乳香与淡雅榛果芬芳，如此的绝佳风味，让吃过的人都直呼，只要抹著麵包吃就很好吃，想要一嚐此梦幻食材的人，可先从下列口味尝试起：

 

＃ 茴香奶油

 

因为野茴香有著独特的气味，能够去除掉肉品中的腥味，还能有助增加口感。于是 Bordier 大师将野茴香与奶油融合在一起，在用于烹煮海鲜料理时增添更多风味。

 

 

图片来源：Le Beurre Bordier粉专

# 覆盆子奶油

 

跟茴香奶油一样属于夏季商品的覆盆子口味，是2017 年推出的新口味，当覆盆子的酸甜，再加上奶油的咸味，这2 者的融合让大家感到新奇，并且没想到它们原来这麽搭。还适用于各种用餐时刻，像是可以在早餐时直接抹土司来吃，又或者是品嚐红肉料理时可以使用，甚至在小孩子的午后点心，加点它都非常适合喔！

 

 

图片来源：Le Beurre Bordier粉专

# 海藻奶油

 

使用每年仅能收成2 次的法国最西边沿海一带的海藻来製作，此款奶油也是 Bordier 大师的第一款调味奶油。在使用上也非常方便，只要将其切成薄片，洒在蔬菜或海鲜上，就可以吃到来自海藻的天然咸味，成为一道无盐料理。大只500主管

 

 

图片来源：Le Beurre Bordier粉专

# 含盐奶油

 

原料非常的简单，仅用牛奶、食盐、乳酸菌就製成了，但这个製成的过程需要耗费3 天的时间，比一般的含盐奶油仅需6 小时多出了12 倍啊！这样的製作过程，使它吃起来犹如千层派的口感，并且明明肉眼看到有大颗盐粒的存在，但一入口却不会感受到盐粒的存在。就是这样的口感，让它成为最经典的梦幻食材。