圣诞节、跨年的约会餐厅挑好了吗？如果还没有想法，妞妞们可以考虑看看这间位于中山区的Fine dining餐酒馆“楼上见”！主厨将中菜的精华结合了西式的烹调和摆盘，将每一款食材的鲜美滋味通通呈现在桌上，今年适逢一週年更全面更新菜单，将他记忆中的鲜美海味呈现给妞妞们，现在就让我们来看看有什麽必点菜色吧。

 

“楼上见”座落在中山北路的林荫大道上，有著艺廊般的纯白建筑外观，摩登现代的空间装潢，一楼为酒吧，二、三楼为用餐区，窗边的座位还能欣赏到人来人往的车流，异材质拼接的装潢让每一处都超好拍！定位为餐酒馆是希望在惬意的气氛下，更能轻鬆的品嚐的料理，想喝红白葡萄酒或调酒搭餐都可以！

 

 

要说到前菜，从开店红到现在的“云吞”是妞编辑的最爱，利用醃制白萝卜皮包上瑞可达起士和咸鱼，酸甜爽口又有醇厚乳香十分开胃！另外还有这一次新菜单的“鸡肝TACO”，将鸡肝、腊肉与酸奶打成慕斯，挤入薄透酥脆的芋头片中，再放上酱油焦糖酱及醃渍西瓜绵来调味，小小一个层次感超丰富！

 

上主餐前还可以来点“牡蛎豆豉沙拉”，利用蒜油和碎豆豉制成油封牡蛎，保留著食材的鲜甜肥美，温热的酱汁拌入红骨九层塔、青龙椒、山萝卜叶、香菜等当季香草中，再以柠檬丁点缀，咸香、酸爽与蔬菜的脆口搭配在一起超惊豔，不过这道菜有著万恶的香菜，约会前请先确定另一半的用餐喜好喔！（反香菜团体看到它上桌绝对跟你分手）

 

 

“翡翠胭脂虾”是这次新菜单妞编辑最喜欢的一个！使用豆浆和柴鱼高汤来蒸蛋，再加入浸渍花雕酒的胭脂虾快速回蒸30秒，最后点上少许鸭油、葱油、红醋及茗荷丝提鲜，每一口都能感受到花雕酒的香气；妞妞们去渔港时有看过那些海鲜炸物摊吗？主厨将那鲜美的回忆放进菜单裡啦，“牛蒡真虾饼”利用龟山岛海虾混合牛蒡丝与天妇罗麵糊油炸，搭配基隆的“丸进辣椒酱”，大只500代理工资多少？甜辣的味噌滋味根本画龙点睛（不过妞妞们吃之前要小心，炸过的酥脆虾头可能会有点刺）！

 

主菜的部分除了万年不败的碳烤豆鼓牛小排，新款的“烧番麦脆皮猪”也不容错过，特别选用花田喜彘的红萝卜猪，用炭火烘烤带皮五花肉，再刷上一层以烤肉酱、焦糖味噌、沙茶酱和客家桔酱调制的酱料，五花肉整体吃起来肥而不油、表层酥脆，还带有微微炭香，搭配烟燻过的玉米粒，那味道就像是在吃夜市烤玉米呢～（不过妞妞们上桌后记得赶快吃，冷掉以后那个猪皮会硬到跟你的牙齿打架）

 

 

最后，楼上见的甜点也是大家必吃的美味，这一季首推“太妃温枣糕”，甜点师以自制南枣糕配搭丝滑顺口的太妃糖酱和焦化奶油冰淇淋，加上海盐坚果脆片增添口感，最后撒上脆口的红枣碎，吃一口就彷彿被带去大稻埕的年货大街，超适合秋冬来一份。

 

 

主厨Robert学习中餐为底，而后专研西餐料理技法，待过点水楼、MUME等餐厅，大只500代理工资多少？之前曾在宜兰海边住过一阵子，对于当季海鲜与他们的鲜美滋味非常讲究，也让他对海鲜食材有更独特的情感，而这份对台湾海产的爱也被呈现在这一季菜单中，他也希望能透过料理让更多人认识这些鲜美、丰润的海味～

 

 

除了做单点的菜色，楼上见也可以帮大家特别配制套餐，想要举办宴席、多人聚餐都很适合，妞妞们和情人、闺蜜要来个晚餐约会也可以！大家快一起吃起来吧。