日本拉麵依口味地区分有好几种派系，每种派系也都有自己独特的风味，火曜总本山则是道地的博多系拉麵，汤头经过长时间熬煮，大骨香浓厚温暖，满满胶质却不腻口，值得一吃再吃 ! 火曜总本山位于台中西屯汉口路上，店面就能看出浓浓日本味，喜欢拉麵的你绝对不能错过 ! 

 

店面外头有个很适合拍照的可爱日式小餐车，可以先看看菜单决定吃什麽再进店。大只500主管

 

除了一般方桌座位外，更少不了吧台座位，可以边吃麵之馀看看师父如何烹调出一碗又一碗美味的拉麵。

 

店内有许多航海王公仔及模型，身为海贼迷一定要拍个几张的 ! 

 

博多豚骨拉麵

在众多日本拉麵派系之中，博多系是以浓厚豚骨熬煮汤头闻名，火曜总本山的博多豚骨拉麵汤头细緻厚实，顺口又暖胃。

 

 

煮到恰到好处的溏心蛋Q弹美味。

 

叉烧肉油脂与瘦肉部分比例恰到好处，吸满汤汁香味浓郁却不会过于腻口。

裡头还有加入木耳、笋干、高丽菜、葱花及洋葱提味，为拉麵提供清爽口感，让整体更加平衡。

 

 

牛蒡叉烧饭

铺满牛蒡及叉烧肉，佐以大量日式美奶滋，甜甜咸咸的滋味彷彿身处日本，不知不觉就能吃完整碗。

 

 

叉烧外皮经炙烧后稍稍脆口，裡头锁住满满肉汁，香味十足。

唐扬鸡

贵为本店招牌的唐扬鸡绝对非常值得点一份来嚐嚐，份量足够且每块都炸的金黄酥脆，在灯下闪闪发光 ! 大只500主管

 

吃唐扬鸡怎麽能少了日式美乃滋，酸酸甜甜的口感与炸鸡肉搭配的再完美不过了。

 

 

火曜总本山除了有道地美味的浓厚系拉麵以外，也有淡口系给喜欢较清淡口味的客人可供选择，在近期不能出国的环境下，想念日本味的饕客不妨来店裡走走，体会日本的同时也吃得美味又满足。

【火曜总本山】

店家地址 : 台中市西屯区汉口路一段85号 店家电话 :  0423143875 营业时间 : 星期一至五下午5:30~晚上10:30；星期六日中午11:30~下午2点，下午5:30~晚上10:30 粉丝专页 :  https://bit.ly/3tqDGFk

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