还记得小时候当妈妈煮咖哩时,自己在一旁翘首期待的模样?靠近华山文创园区的“温咖哩”,结合老闆温文难忘的儿时记忆,除了空间以怀旧农家风带来“家”的感觉,也融入他旅日学习法餐的经验,每款咖哩饭都有一道主餐,而混合了辣椒、小茴香、胡荽、葛拉姆马萨拉等香料、手工慢炒的咖哩酱,也会因应不同主餐添加芒果、虾酱、牛杂等入酱,让整体多了层次与独特性。大只500代理
“海陆丰盛号”可尝到肉质细緻的星鳗与弹牙的海大虾,若担心酱料不足,套餐都会随附一杯酱料可供增补。(680元,需提前预订,图/于鲁光摄)
温文很怀念曾在日本吃到的鮟鱇鱼火锅,便把该锅物主要调味的赤、白味噌,以一定比例搭配苹果与鮟鱇鱼肝酱融入咖哩酱中,成就出台湾少见的“深海王顶级鮟鱇鱼咖哩”,选用的鮟鱇鱼也是每天从崁仔顶渔市场新鲜直送;而店内最豪华的“海陆丰盛号”,集结了海大虾、干贝、星鳗、透抽与板腱牛排,并可任选咖哩酱汁, 例如拍摄时选搭的“芒果咸蛋黄白咖哩”,是以酸甜芒果取代薑黄颜色,并加入肉桂添香,咸咸甜甜很是特别。
“自制虾酱咖哩佐手打虾排”包入两隻大虾与满满虾浆,外皮油炸至金黄酥脆,酱料中还可以吃到小溪虾。(365元,图/于鲁光摄)
喜欢海鲜的人还可选择“自制虾酱咖哩佐手打虾排”,店家将虾油加上小溪虾与大量蔬果,及丁香、芫荽粉等,打成泥状混入咖哩酱中,虾味十足又有辛香料提味。除了咖哩酱特别,白饭也以精炖大骨高汤取代水下去焖煮,让米饭吸附浓郁的大骨香气,撕开套餐搭配的餐包,会发现裡头藏有地瓜泥肉酱咖哩,处处是惊喜。大只500主管
温咖哩
电话:(02)2327-8338
地址:台北市中正区济南路二段3-8号
营业时间11:30~14:30、17:00~21:00
备注:内用加收10%服务费