随著世界各国逐渐开放国门，也代表距离自由旅行的梦想不远了！台湾人最爱旅行的国家－日本，拥有世界知名的牛肉品种之一，来到世界级的美食之都东京，绝对要一嚐日本和牛绝美油花的极致美味，现在就来看一下东京都内三家掳获饕客们胃的和牛餐厅吧！大只500基金怎么发分红？

 

浅草｜百年老店Chinya寿喜烧

Chinya是浅草当地历史最为悠久的寿喜烧专卖店，其最为讲究的就是寿喜烧所使用的牛肉品质，Chinya坚持选用肉香味迷人的上等黑毛和牛的雌牛，且每块肉都必须是油花恰到好处的“适度霜降”状态，并且拟定独家的脂肪融点与油花分布等高规格审核标准，让顾客可以品嚐到绝佳的和牛美味。

 

煮制寿喜烧，牛肉当然是最重要的食材，然而搭配的佐料酱汁（日文称为割下）更是不可或缺的美味灵魂，Chinya加入较多砂糖的特调佐料酱汁，味道比其他店家要浓郁且甜上许多，如此的调配直接可衬托出肉片的丰厚旨味，酱汁的醇甜与肉品的甘甜，搭配出最完美的寿喜烧料理。

 

创业于明治13年（1880年）的百年老店Chinya，虽然受新冠肺炎疫情影响，选择在去年8月拉下铁门结束营业，而跨足国际的日本餐饮集团WDI GROUP，秉持著对寿喜烧这项日本代表性的饮食，为其传承与永续发展接手经营，将于3月18日重新营运，全新店面将落脚于浅草隅田川附近。

 

Chinya（ちんや）

营业时间：周一～週五 11:00～15:00、16:30～22:00

週六・日・假日 11:00～22:00

电话：03-3841-0010

地址：东京都台东区花川戸2丁目16-1 言问桥西交叉口

网站： https://chinya.co.jp/（日文）

 

百年寿喜烧名店“Chinya”最讲究牛肉品质，每块肉油花都保持在“适度霜降”状态，让人垂涎三尺。（图片来源：ⒸWDI GROUP）

品川・大崎｜烧肉BEBUYA 大崎店

想一嚐烤10秒的牛舌有多麽鲜嫩Q弹，酌一口柠檬沙瓦令人惊艳的感觉吗?日本近几年吹起“大口吃烧肉也要吃得健康”的养生风潮，因此口感弹牙且脂肪较少的牛舌便成了烧肉界的新宠儿，而主打牛舌与柠檬沙瓦的BEBUYA，就是搭上这股新潮流的超夯烧肉店。

 

BEBUYA烧肉店最大的特色，是提供不同厚度的和牛牛舌食材，主要可分为切成5mm厚度的葱花盐味牛舌、8mm厚度的仙台牛舌、10mm厚度的厚切牛舌。店家认为依牛舌的不同厚度，消费者对于食材所感受的鲜甜度也会随之改变，藉由薄厚不同的牛舌，来提供层次丰富的口感，正是BEBUYA烧肉的美意。

 

BEBUYA还有引人为傲的牛舌、牛肉刺身料理，使用低温调理的半生肉品项，都得选用鲜度极佳的牛肉才有办法制成，半生的牛舌、半生的横膈膜肉都是BEBUYA的招牌菜色，店家对食材用料的讲究与坚持，不言而喻。

 

牛舌与柠檬沙瓦烧肉BEBUYA 大崎店（タンとレモンサワー 焼肉 べぶや 大崎店）

营业时间：11：00〜15：00、16：00～23：00

电话：050-5592-6576

地址：东京都品川区大崎3-6-17 ニュー大崎ビル2F

 

坐落于西麻布的FIRE WOOD TOKYO，是一间无国界和牛创意料理餐厅，以柴火细緻烧烤、炭香紧密包覆的熟成和牛料理，再搭配上由侍酒师所严选的饮品，以及精緻餐具的摆设，期望以刺激五官的多方位感受，来提供消费者全新的和牛享用体验。

 

普通的牛肉熟成作业，大约需时10天左右，但FIRE WOOD TOKYO所使用的熟成牛肉，其熟成作业期长达45天～80天之久，因此肉品旨味比普通的熟成牛肉更为浓厚鲜美。

 

店内齐聚活跃于日本境内与海外一流餐厅的名厨，以融合日式、中式、大只500代理工资多少？西式的多重烹饪法，发挥出牛肉、海鲜或蔬菜等配料食材本身的极致美味。

 

FIRE WOOD TOKYO

营业时间：18:00～凌晨02:00 （定休日：週日）

电话：03-6805-1716

地址：东京都港区西麻布2-25-24 NISHIAZABU FTビル MB1F

网站：https://firewoodtokyo.com/（日文）