法式洋葱汤

 

最近洋葱盛产跌,今天就试试西式的【洋葱浓汤】吧~👉洋葱切丝丢块奶油在汤锅中小火煸炒 大只500代理让洋葱裡面的甜份产生焦化作用,微微的焦化让汤头呈现琥珀色的汤头,搭配欧式麵包一起享用,浓郁鲜甜好喝极了

 

食材

 

洋葱, 4颗

鸡高汤OR水, 1000cc

奶油, 20克

麵粉, 1匙

月桂叶, 2.3片

黑胡椒&盐, 适量

料理步骤

 

步骤 1：洋葱切丝丢块奶油在汤锅中小火煸炒

 

步骤 2：煸到出水后，继续煮到让水份完全释出大只500主管

 

步骤 3：这个过程主要是让洋葱裡面的甜份产生焦化作用， 接著洒些麵粉

 

步骤 4：拌炒均匀后再倒入鸡高汤或水及几片月桂叶增添香气继续熬煮约20.30分

 

步骤 5：微微的焦化让汤头呈现琥珀色的汤头，搭配欧式麵包一起享用，浓郁鲜甜好喝极了