由美国韩裔开设的“豆豆里”韩式料理店，自大安店开幕这几年，等于替嚮往韩国饮食文化的人们，多了一个在台思念韩国乡味的依赖，主理人是两位在四季撒满阳光和活力的洛杉矶所相识的大男孩，因有著对美食的热忱以及对美式韩食的初心，以当年在加州K-Town念念不忘的韩式料理起步，主打韩式豆腐锅，将道地的韩式美味带给大家。

 

“豆豆里” 餐厅投资人刘千瑞 Jeffrey Liu 说：｢从前生活在美国西岸就特别倾心韩式豆腐锅，也想把我怀念的美式韩国料理所拥有的浓郁味道分享给大家。｣ Jeffrey特别找来美裔韩国妈妈做顾问，在韩式料理风格上沿用韩国妈妈的好手艺，再加上自己的坚持，就是料理必须要“真材实料”！

 

进驻大直忠泰百货商圈不担心被比较

食物的根本、不添加过多的食材，一直都是现代人所追求的，一道料理的美味则取决于食材的本身。现今受到流行文化影响，韩式料理深受台湾人喜爱，而“豆豆里”也随著春夏秋冬茂盛著自己的树丛，准备了四季皆宜的美味料理，希望慕名而来的饕客都能感受到豆豆里的原味和精緻，一尝道地的美国风味韩式料理。这也是这次进驻大直NOKE忠泰乐生活的自信。

 

以韩式豆府锅为主轴，｢豆豆里｣ 坚持承袭正宗韩式料理精髓并融合现代中西烹调手法，提供多种精緻韩式特色料理，并于NOKE忠泰乐生活独家推出“人蔘鸡”料理。人蔘鸡在韩国是一道深受喜爱的滋补料理，将糯米、红枣、当归等食材装入鸡肚子中，与人蔘以及中药材一起炖煮，让鸡肉的营养与人蔘的滋补成分形成浓郁鲜美的汤汁，一口吃下满满鲜甜与营养，还带有人蔘独特的香气。

 

百货店独特内装，展现韩国14世纪朝鲜韩屋

 

“豆豆里”认为餐厅不应只有美食，讲究用餐环境与食器也很重要。忠泰店整体空间以韩国14世纪朝鲜韩屋的特点为出发点，当时中国的尖锐弧形屋顶在韩国被改造成平缓倾斜的屋顶，大只500代理和经销商哪个大？而豆豆里利用乾淨利落线条揣摩传统的韩屋角度，强调木材及涂料等天然材料来平衡功能性、耐用性和灵性，表现出一种安静的内在和谐，透过空间与料理带给消费者们不一样的韩食体验。

 

豆豆里必吃人气美味

 

韩式豆腐锅：豆豆里的招牌菜，将每日现敖的牛大骨汤搭配不规则切块的大块豆腐，加上自制最道地韩式酱料及泡菜，将美味的秘密端上餐桌。除了有多样的口味，还能依个人喜好调整辣度。

 

韩式石锅拌饭：有别于一般韩式拌饭常用的切丝蔬菜，“豆豆里”还增添了少见的生菜如樱桃萝卜、季节性栉瓜等。浇上一大瓢红到发亮的特制辣酱，耐心静置一分钟才会有金黄香脆的锅巴成形，大只500主管这时就可迅速的搅拌均匀，让配料与辣酱充分沾著于米粒上。