在日本有个传统，就是夏天的“土用丑日”，大只500怎么当代理？要吃鳗鱼饭，开胃、又能补充元气，但正宗的名古屋吃法，是鳗鱼三吃，为了推广这项文化，日本职人，特地来台坐镇，还迎合台湾人的胃，改良出台版的双拼口味。

 

在酱汁中，浸泡一夜的肥嫩鳗鱼，大火烤出焦香，再刷上独门酱料，就能上桌，但名古屋正宗吃法，有三步。

 

第一吃，趁热品嚐原汁原味，第二吃，加点葱花和山葵，感受呛辣口感。

 

最后淋上柴鱼高汤，变成汤泡饭，日本职人，带著42年真功夫，来台推广鳗鱼三吃文化。

 

正宗名古屋吃法鳗鱼三吃　日职人改良出“台版双拼”抓住台人胃

日本鳗鱼职人铃木博表示，“第一间店是开在名古屋，第二间也是，第三间开始往东京银座发展，然侯不断发展，这12间店总共已经用掉60吨的鳗鱼。”

 

别看师傅，一脸腼腆，大只500主管他可是"日本杀过最多鳗鱼的人"，名下在日本有12间店，平均一天，就会卖出6千份鳗鱼饭，一年就要消耗60吨鳗鱼，这次海外首站，选在台湾，当然也要投其所好。

 

香喷喷的烤牛肉、鸡肉和猪肉，和鳗鱼一起做成双拼，抓住台湾人，爱尝鲜的个性，更改走快餐形式，让昂贵的鳗鱼，价格一下亲民不少。

 

外国消费者表示，“他特别在味道和酱汁的风味，还有三种不同的风格。”

 

日本知名艺人黛薇夫人表示，“那这个品牌就是希望，可以让鳗鱼这个高级的食物呢，让一般人也可以用很便宜的价格去，很平常的去品尝到，这个就是他比较特别的地方。”

 

 

正宗名古屋吃法鳗鱼三吃　日职人改良出“台版双拼”抓住台人胃

台湾才有的口味，让日本知名艺人黛薇夫人，也专程飞来品尝，要趁著夏天，吃鳗鱼、补元气，近期包含日本汉堡排挽肉、京都咖啡名店hereKyoto、还有福冈烧肉USHIO，都来台插旗，这次鳗鱼饭再加一，让台湾的餐饮选择，又更多元。